Nikmatnya Tenggiri Bakar vs Sambal Belacan

Tenggiri bakar sudah sedap ditambah sambal belacan yang enak tentu menjadi semakin nikmat, penasaran cara memasaknya?

Tenggiri Bakar & Sambal Belacan

Siapkan bahan sebagai berikut,

Bahan Tenggiri Bakar Sambal Belacan :

1. 1 ekor ikan tenggiri segar ukuran kecil, sayat-sayat 
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya 
3. 1 ½ sdt garam 
4. 1 sdt merica bubuk 

Bumbu Olesan Tenggiri Bakar Sambal Belacan (Aduk Rata) :

1. 4 cm jahe, kupas, cincang halus 
2. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus 
3. 4 sdm minyak goreng 

Bahan Sambal Belacan Tenggiri Bakar:

1. 8 buah cabai rawit merah, bakar 
2. 6 butir bawang merah, bakar 
3. 4 siung bawang putih, bakar 
4. 1 sdm belacan (terasi bangka) 
5. ½ sdt garam 
6. ¼ sdt gula pasir 

Cara Membuat Tenggiri Bakar dan Sambal Belacan adalah sebagai berikut :

Memasak Lempah Kuning Kakap Merah

Lempah Kuning

Ingin memasak lempah kuning khas Bangka? siapkan bahan-bahan sebagai berikut,

Bahan Lempah Kuning :

1. 1 kg ikan kakap merah, potong melintang 
2. ¼ buah nanas, kupas, potong dadu 
3. 1,5 liter air 

Bumbu Lempah Kuning yang Dihaluskan :

1. 8 butir bawang merah 
2. 5 cm kunyit 
3. 3 cm lengkuas 
4. 6 buah cabai merah keriting 
5. 1 sdm terasi Bangka, goreng 
6. 1 ½ sdt garam 
7. 1 sdt gula pasir 
8. ¼ sdt kaldu instan (jika suka) 

Bumbu Lempah Kuning Lainnya :

1. 2 batang serai, memarkan 
2. 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring 
3. 1 buah tomat, potong-potong 

Adapun cara memasaknya adalah sebagai berikut,

Asem Pedas Kakap Merah Khas Belitung

Resep Khas Bangka Belitung  : 

Asem Pedas Kakap Merah

     Meski begitu, rupanya Belitung tidak hanya menawarkan wisata alam pantai yang eksotis, kelezatan kulinernya juga diakui para wisatawan sebagai daya tarik tersendiri.

Salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Belitung, yang paling diminati adalah Sop Gangan. Sop Gangan adalah menu khas Belitung yang sudah ada sejak dahulu kala.

     Cita rasa Sop Gangan dipercaya tergantung pada jenis ikan yang digunakan. Ikan yang paling banyak digunakan dalam masakan Gangan adalah ikan-ikan yang banyak ditemukan di Belitung seperti; Ikan Ketarap, Ikan Libam atau Baronang, Ikan Kakap Merah, dan Ikan Bulat.

     Memasak Gangan haruslah pedas agar bau amis dari ikan hilang.

Bagi yang belum pernah mencoba, Sop Gangan adalah masakan ikan dengan kuah berwarna kuning dan berbumbu pedas.

Resep selengkapnya asem pedas Kakap merah adalah sebagai berikut :