Resep membuat Selada Bangka

Mirip gado-gado, selada bangka ini lebih kaya rasa dengan sayuran yang lebih lengkap.

Selada Bangka

Pertama siapkan bahan dan bumbu dibawah ini,

Bahan Selada Bangka :

1. 6 lembar daun selada, iris kasar 
2. 75 gram tauge 
3. 1 buah mentimun, potong bulat 
4. 2 buah kentang rebus, potong dadu 
5. 100 gram mi basa, seduh air panas 
6. 4 buah tahu putih kecil, potong dadu, goreng 
7. Emping goreng secukupnya 

Bahan Saus Kacang Selada Bangka :

Resep memasak Sayur LEMPAH DARAT yang unik

Keunikan sayur ini adalah penggunaan krupuk ikan yang masih mentah sebagai bahan sayurannya, penasaran ?

Lempah Darat

Siapkan bahan dan bumbu dibawah ini,
Bahan Lempah Darat :

1. 3 lembar pucuk daun alas, iris kasar 
2. 100 gram kacang panjang, potong 3 cm 
3. 5 buah kecipir, potong-potong 
4. 5 buah terung bulat, potong dadu 
5. 10 buah kerupuk ikan mentah, rendam air panas 
6. 1 liter air 

Bumbu Lempah Darat :

1. 1 sdt terasi khas Bangka atau terasi biasa yang ada dipasaran 
2. 5 buah cabai merah keriting, iris serong 
3. 4 mata asam jawa, seduh air panas, saring 
4. 1 sdm garam 

Adapun cara memasaknya adalah sebagai berikut,

Nikmatnya Tenggiri Bakar vs Sambal Belacan

Tenggiri bakar sudah sedap ditambah sambal belacan yang enak tentu menjadi semakin nikmat, penasaran cara memasaknya?

Tenggiri Bakar & Sambal Belacan

Siapkan bahan sebagai berikut,

Bahan Tenggiri Bakar Sambal Belacan :

1. 1 ekor ikan tenggiri segar ukuran kecil, sayat-sayat 
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya 
3. 1 ½ sdt garam 
4. 1 sdt merica bubuk 

Bumbu Olesan Tenggiri Bakar Sambal Belacan (Aduk Rata) :

1. 4 cm jahe, kupas, cincang halus 
2. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus 
3. 4 sdm minyak goreng 

Bahan Sambal Belacan Tenggiri Bakar:

1. 8 buah cabai rawit merah, bakar 
2. 6 butir bawang merah, bakar 
3. 4 siung bawang putih, bakar 
4. 1 sdm belacan (terasi bangka) 
5. ½ sdt garam 
6. ¼ sdt gula pasir 

Cara Membuat Tenggiri Bakar dan Sambal Belacan adalah sebagai berikut :

Memasak Lempah Kuning Kakap Merah

Lempah Kuning

Ingin memasak lempah kuning khas Bangka? siapkan bahan-bahan sebagai berikut,

Bahan Lempah Kuning :

1. 1 kg ikan kakap merah, potong melintang 
2. ¼ buah nanas, kupas, potong dadu 
3. 1,5 liter air 

Bumbu Lempah Kuning yang Dihaluskan :

1. 8 butir bawang merah 
2. 5 cm kunyit 
3. 3 cm lengkuas 
4. 6 buah cabai merah keriting 
5. 1 sdm terasi Bangka, goreng 
6. 1 ½ sdt garam 
7. 1 sdt gula pasir 
8. ¼ sdt kaldu instan (jika suka) 

Bumbu Lempah Kuning Lainnya :

1. 2 batang serai, memarkan 
2. 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring 
3. 1 buah tomat, potong-potong 

Adapun cara memasaknya adalah sebagai berikut,

Asem Pedas Kakap Merah Khas Belitung

Resep Khas Bangka Belitung  : 

Asem Pedas Kakap Merah

     Meski begitu, rupanya Belitung tidak hanya menawarkan wisata alam pantai yang eksotis, kelezatan kulinernya juga diakui para wisatawan sebagai daya tarik tersendiri.

Salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Belitung, yang paling diminati adalah Sop Gangan. Sop Gangan adalah menu khas Belitung yang sudah ada sejak dahulu kala.

     Cita rasa Sop Gangan dipercaya tergantung pada jenis ikan yang digunakan. Ikan yang paling banyak digunakan dalam masakan Gangan adalah ikan-ikan yang banyak ditemukan di Belitung seperti; Ikan Ketarap, Ikan Libam atau Baronang, Ikan Kakap Merah, dan Ikan Bulat.

     Memasak Gangan haruslah pedas agar bau amis dari ikan hilang.

Bagi yang belum pernah mencoba, Sop Gangan adalah masakan ikan dengan kuah berwarna kuning dan berbumbu pedas.

Resep selengkapnya asem pedas Kakap merah adalah sebagai berikut :

Cara membuat Pindang Cumi (khas Babel)

Resep Masakan Bangka Belitung : 

Pindang Cumi

Bahan Pindang Cumi :

1. 1 kg cumi segar ukuran besar, buang isi perut dan kulitnya, potong melintang 2 cm
2. 400 ml air
3. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Pindang Cumi yang Dihaluskan :

1. 6 cabai merah besar